どうも四代目です♪
九段「斑鳩」
さて、いよいよやって参りました斑鳩。
「特製らー麺」を注文。
やはり名店のラーメンは写真写りからして美しい…（笑）
豚骨魚介のＷスープがブームになった頃の火付け役のお店の一つとして知られていますが、スープは豚骨醤油が主張するドロッとしたクリーミー系。しつこくはないのですが魚介はあまり出てきません。
麺は中太縮れ麺。スープの濃度と麺の形状は良く絡みます。
具はチャーシュー・煮玉子・水菜・メンマ。チャーシューは、脂分は少ないが柔らかく嬉しい歯触り。好みではありませんが。煮玉子はこれぞお手本と言った素晴らしい出来です。
各レビューで絶賛の嵐のラーメン。
実は僕の好みではありませんが、たしかにこのジャンルでは非の打ちどころがありません。
しかしこちらのお店…なんといっても特筆すべきは従業員の質の高さ！
おそらく僕の中でここまでの店員さん達は見たことがありません。
挨拶、接客はもちろんのこと、動きが嫌味なく休まない。見ていて気持ちがよくなります。さらにラーメンの味も上がります！
好みのラーメンで無くても、こちらに来て良かったと思える店内の雰囲気…さすがです。
毎年恒例の靖国神社参拝の後に立ち寄ったお店。
店内は黒を基調にしたシックな作りで、今までのラーメンレポの中でも一番の居心地。
お盆近くということと昼のラッシュ終わりの時間が重なって、行列無しで入店できました。
前述した従業員の質一点で極上のラーメンタイムになりました。
また行きたいとかそういう次元でない、東京最高峰の店舗の力をしっかり感じさせて頂きました。
ごちそうさまでした♪
☆☆☆