どうも四代目です♪
小伝馬町「ラーメン 菜香」
メニュー表のトップにあるのは味噌ラーメン。というわけでそちらを頂きました。
もやしたっぷりの白味噌仕立てに中太縮れ麺。まさに昔ながらの定番味噌ラーメンスタイル！
でも僕には少し薄いというかパンチが足りなく感じました。すいすいイケる、午後からもアクティブに動く方の昼食にはいいかもですね。北海道の味噌というよりは中華店の味噌という感じでした。
馬喰横山の問屋街に店の粧材を仕入れに行った際に寄ったお店。
店内は 昔ながらのエンジのＬ字型カウンター。５０代後半と思われるご夫婦がやっております。ご主人は中華鍋を振って看板の味噌ラーメンのもやし炒め。奥様は手際よく盛り付け、サービスの半ライスの提供にと、熟練の無駄のない動きでもてなしてくださいます。
細かい味の批評よりも、日本の働くサラリーマンに元気をくれる昼食処。
これこそラーメン屋さんのあるべき姿なのでしょうね。
ごちそうさまでした♪
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